Category: vyceska.pl

Poza tym przy wejściu do hospody zdejmujemy nakrycia głowy. Nie wolno „łamać piwa”, to znaczy pod żadnym, ale to żadnym, pozorem nie wolno dolać do świeżo przyniesionego piwa resztki piwa ze starego kufla. Taki czyn jest traktowany jako potwarz na wszystkich szanujących się piwoszy. Aby pozwolić opanować się błogości, trzeba jeszcze skonsumować deser. Typowo czeskie ciastko o dość makabrycznej nazwie rakvička, czyli trumienka, to nic specjalnego.

Rajská polévka – zupa pomidorowa

• Przygotowuje się je zazwyczaj inaczej niż u nas w Polsce.
• Tak jak już wcześniej wspomniałam, kuchnia czeska składa się głównie z mięsa, dlatego też smažák jest dobrą alternatywą dla wegetarian.
• Restauracje w Pradze dają możliwość poznania czeskiej kuchni bez konieczności opuszczania stolicy.
• Jest to panierowany i smażony ser, najczęściej typu eidam, podawany z frytkami i sosem tatarskim.
• Literatura zawsze należała do moich zainteresowań, a wypracowania w szkole były czystą przyjemnością.

Literatura zawsze należała do moich zainteresowań, a wypracowania w szkole były czystą przyjemnością. Tradycyjnie svíčková jest serwowana z czeskimi knedlami, żurawiną i plasterkami cytryny. Podsumowując, koszty obiadu w Czechach są zróżnicowane i zależą od wielu czynników, w tym lokalizacji, typu restauracji i wybranego menu. Przy odpowiednim planowaniu można jednak cieszyć się smacznym posiłkiem w rozsądnej cenie.

Wpływy sąsiednich krajów to efekt długiej historii regionu. Czeska tradycja kulinarna ukształtowała się przede wszystkim pod silnym wpływem monarchii habsburskiej oraz kontaktów z narodami ościennymi. Dzięki temu kuchnia Czechów jest różnorodna, a jednocześnie mocno zakorzeniona w lokalnych produktach i tradycjach kulinarnych. czeska knajpa Ceny wina i mocniejszych alkoholi są porównywalne do tych w Polsce. W dawnych czasach mówiono, że dzięki ziołowym dodatkom ma działanie halucynogenne. Obecnie absynt kupimy w sklepach z pamiątkami (o zdecydowanie delikatniejszym jednak składzie).

Jesienią i zimą piekę czeskie ciasto. To szybki przepis, który za każdym razem zachwyca moich gości

To miejsce, gdzie czeskie piwo leje się strumieniami, a na talerzu lądują solidne porcje tradycyjnych dań. W menu znajdziesz klasyki takie jak svíčková, knedliki, guláš, smažený sýr i pachnące zupy, które sycą i rozgrzewają. Do tego wybór czeskich piw i przytulne wnętrze, które przenosi prosto do praskiej gospody.

Chcesz być na bieżąco z moimi przepisami?

Cena zestawu z frytkami i sosem tatarskim wynosi tam ok. 40 zł. Ostrzegam jednak, że nie jest to żadna wykwintna restauracja, a bardziej miejsce na szybki, nieco tańszy obiad. Gulasz z knedlikiem to zdecydowanie najbardziej klasyczne danie tradycyjnej kuchni czeskiej. Może to być cała pieczeń mięsna w sosie albo mniejsze kawałki, ale obie wersje są równie pyszne. Najlepszy gulasz to ten wołowy, a nie wieprzowy, więc takiego szukaj w menu.

Ja dla odmiany proponuję ugotować do czeskich knedlików np. Czeski guláš zwykle składa się z wołowiny, wieprzowiny lub dziczyzny. Kawałki mięsa są podpiekane, a następnie długo gotowane na wolnym ogniu wraz z cebulą, do momentu zgęstnienia bulionu.

Zamienniki mięsa: Jackfruit, seitan i inne alternatywy

Do przygotowania zupy używa się grzybów i ziemniaków oraz kwaśnej śmietany, sporej ilości kopru lub gotowanych jajek. Wszystkie ceny w tym zestawieniu podajemy w koronach czeskich (CZK). Na początku sierpnia 2025 roku kurs CZK wynosi ok. 0,174 zł. To właśnie ten przelicznik wzięliśmy pod uwagę przy podawaniu cen. Warto jednak pamiętać, że w centrum miast, szczególnie w miejscach turystycznych, nawet takie miejsca mogą być droższe.

Zniszczyli krzyż Jezusa. "To jest naprawdę świństwo"

Tradycyjnym dodatkiem jest kapusta zasmażana ze smalcem, cebulką i kminkiem. Kuchnia wegetariańska w Czechach praktycznie nie istnieje, a tego typu dań można tu spotkać niewiele (smažený sýr, bramborak, zupy jarzynowe). Za wyjątkiem pomidorów, kapusty, papryki i ogórków trudno doszukać się w czeskiej kuchni dań typowo warzywnych, choć z drugiej strony bardzo popularne są grzyby. Na czeskich stołach dominuje mięso i produkty na bazie skrobi. Jednym z najpopularniejszych typowych czeskich dań jest sycący gulasz (guláš), prawie zawsze podawany z gotowanymi na parze chlebowymi knedlami (knedlíky). Czosnkowa to zdecydowanie moja druga ulubiona czeska zupa, zaraz po gulaszowej.

Czeska kuchnia jest poniekąd odzwierciedleniem wpływów sąsiednich krajów. Popularna w Czechach pieczona gęś przywędrowała z Niemiec, sznycle zawitały na czeskie stoły z Austrii, zaś gulasz – z Węgier. Wszystkie te dania doskonale zaadoptowały się w Czechach i nieco różnią się od oryginałów. Teraz kiedy usiądziesz w czeskiej hospodzie i spojrzysz w menu, nie będziesz już zastanawiać się, co kryje się za nazwami dań. Mam nadzieję, że ten krótki przewodnik pomógł Ci lepiej poznać czeskie smaki i ułatwi wybór podczas wizyty w Pradze – lub w jakimkolwiek innym miejscu w Czechach.

Co zjeść i co wypić

Mimo, że smažený sýr może być spożywany jako przystawka, zwykle jest traktowany jak bezmięsne danie główne ze względu na wielkość porcji. Z kolei smažený sýr podany w bułce to popularne danie uliczne. Po sporządzeniu ciasta formuje się go w większe “wałeczki” i gotuje na parze lub w wodzie. Knedlíky nie są nigdy spożywane na sucho i jako takie nie stanowią odrębnego dania.

Smaki dla każdego

Robione są z mąki pszennej, mleka, jajek i kawałków czerstwej bułki. Ciasto ma dość luźną konsystencję, formuje się je w wałki i gotuje na parze lub we wrzątku. Ich miękka, lekko sprężysta struktura doskonale wchłania sosy, dlatego są najczęściej podawane ze svíčkovą czy gulaszem.

Komunikacja miejska w innych czeskich miastach

W odróżnieniu od innych czeskich potraw, które raczej charakteryzują się stonowanymi smakami, to danie ma wyraźnie kwaskowy smak. Najczęściej wykorzystuje się łopatkę wieprzową lub karkówkę, duszoną razem z cebulą, czosnkiem, papryką i kapustą. Całość zagęszcza się śmietaną, co nadaje potrawie kremowej konsystencji.

• Vepřo knedlo zelo To klasyczny czeski obiad, składający się z pieczonej wieprzowiny (vepřo), knedlików (knedlo) i kiszonej kapusty (zelo).
• Jednym z najpopularniejszych typowych czeskich dań jest sycący gulasz (guláš), prawie zawsze podawany z gotowanymi na parze chlebowymi knedlami (knedlíky).
• Koszt obiadu w Czechach zależy od miejsca, w którym jemy, oraz rodzaju kuchni.
• Jej popularność rośnie także poza granicami kraju, gdzie coraz więcej osób odkrywa jej regenerujące właściwości.

Smažený sýr można znaleźć w całych Czechach, od ulicznych straganów i pubów po szanujące się restauracje wysokiej klasy. Podobne danie znane jako vyprážaný syr jest popularną potrawą w sąsiedniej Słowacji. Delektowanie się czeskim jedzeniem wymaga przeprogramowania sposobu myślenia na temat odżywiania. Tłuszcz należy w Czechach traktować jako kwintesencję kuchnia praga smaku, a cholesterol jako przyjaciela.

Spotkałam się też z knedlikami na słodko – czekoladowymi, pistacjowymi lub z nadzieniem owocowym. Będąc w Pradze warto ich spróbować zarówno w wersji wytrawnej, jak i w formie deseru. Dwa najbardziej charakterystyczne elementy kuchni czeskiej to gęste zupy i różnego rodzaju gęste, kremowe sosy podawane nie tylko do mięs. Głównymi składnikami czeskiej kuchni są mięso, ziemniaki i warzywa korzeniowe, a także kwaśna śmietana. Choć pod względem kulinarnym Czechy są kojarzone z knedlikami i najlepszym na świecie piwem, to miejscowa kuchnia oferuje wiele pysznych dań, których warto spróbować. To jedno z najpopularniejszych dań czeskich i stały element w restauracyjnych kartach menu.

Nie sposób mówić o jedzeniu w Czechach, nie wspominając o hospodzie. Słowo „hospoda” oznacza tradycyjną czeską gospodę lub bar, miejsce, w którym można nie tylko coś zjeść, ale też napić się piwa, porozmawiać i miło spędzić czas. Nazwa wywodzi się z języka staroczeskiego i ma wspólne korzenie z polskim „gospodarzem” – pierwotnie odnosiła się do osoby, która przyjmowała gości. Panierowany smażony ser warto także przygotować samemu w domu. Wystarczy kupić dobrej jakości ser, ziemniaki do frytek lub gotowe frytki oraz sos tatarski. Przygotowanie tego obiadu jest banalnie proste i przede wszystkim nie zajmuje wiele czasu.

Rajská polévka – zupa pomidorowa

Nigdy nie bałam się próbować nowych smaków i odkrywać najbardziej tajemnych zakamarków odwiedzanych przeze mnie miejsc. W domu rodzinnym mieliśmy biblioteczkę pełną map przewodników i atlasów. Będąc małym szkrabem uwielbiałam je przeglądać i dowiadywać się najróżniejszych ciekawostek na temat świata. Czesi naprawdę cenią piwną pianę, która świadczy o dobrej jakości i poprawnym podaniu piwa. Nie jest ona przypadkowa ani tym bardziej nie jest to błąd kelnera.

W Austrii, na Słowenii czy w Chorwacji, powszechnie uważa się, że buchty pochodzą z Czech, skąd rozprzestrzeniły się na inne kraje. Przygotowane bułeczki układane są gęsto obok siebie na blasze i pieczone na złoty kolor. Podczas pieczenia bułeczki rosną i przyklejają do siebie, tworząc niepowtarzalny i rozpoznawalny kształt. Wbrew pozorom zupa jest na tyle konkretna i sycąca, że bardzo często podawana jest jako danie główne, w odróżnieniu od klasycznych zup. Guláš jest bardzo popularnym daniem restauracyjnym podawanym z knedlami na parze lub zwykłym chlebem.

Kuchnia czeska opiera się przede wszystkim na daniach mięsnych serwowanych z rozmaitymi dodatkami. Dominują tu treściwe potrawy, często podawane z knedlami i gęstymi sosami. Standardowy obiad składa się z zupy jako pierwszego dania oraz dania głównego, co przypomina tradycyjny polski posiłek. Nie znajdziesz tu bardzo pikantnych przypraw czy mocno kwaśnych dodatków – Czesi cenią sobie stonowane, klasyczne smaki. W potrawach dominuje wołowina, ale nie brakuje także wieprzowiny oraz drobiu.